Visi žinome, kad raudonas vynas tinka prie jautienos, o baltas – prie žuvies. Konjakas patiekiamas su kava, o šampanas – su ikrais bei austrėmis. Tačiau vyno, balto ar raudono rūšių yra daug, ir ne veltui bet kuriame meniu jų pavadinimų yra surašoma tiek daug. Ir ne veltui someljė (na gerai, padavėja picerijoje) klausia, „kokio vyno pageidausite“, mat, teoriškai jis žino, kad kiekviena vyno rūšis yra skirta atskiriems patiekalams – ir privalo patarti nenusimanantiems. Tačiau mes, nenorėdami nieko statyti į nepatogią padėtį, tai žinosime patys, nors šiaip derinti vyną prie maisto patiekalų yra kur kas paprasčiau, nei gali atrodyti. Svarbiausia – kad Jums pačiam būtų malonu, o maistas ir gėrimai būtų skanūs.
VYNO RŪŠIS MĖSA KITA
Cabernet Sauvignon Jautiena, aviena, vištiena Sūris „Brie“, šokoladas
Chardonnay Vištiena, jūros gėrybės Sūris „Cheddar“
Merlot Jautiena, aviena, žlėgtainis Pasta su baltu padažu
Pinot Noir Vėžiagyviai, pasta Parmezanas, sūriai „Romano“
Pinot Grigio Kalakutiena, kiauliena Švieži vaisiai, švelnūs sūriai
Zinfandel BBQ, steikas, aštrūs sparneliai Švelnus karis, rissoto
Syrah/Shiraz Aštriai marinuotos mėsos, dešra Pasta su raudonu padažu
Riesling Paukštiena, žuvis Šokoladas, sūris „Mozzarella“
Sauvignon Blanc Lašiša, austrės Azijietiški patiekalai, Pasta su baltu padažu